Pierwsza gwiazdka... To już, zaraz... :)

Kochani, dziś raczej zwięźle, bo wiadomo, przygotowania trwają... Będą moje serdeczne życzenia dla Was i jeszcze dwa przepisy na dodatek do świątecznego mięsiwa. Poczciwe kapusta z brukselką (na podstawie przepisów z magazynu Delicious UK). Siła prostoty. Naprawdę warto wypróbować. Tak twierdzą nawet zagorzali przeciwnicy brukselki :)

Jest w moim kraju zwyczaj, że w dzień wigilijny,

Przy wzejściu pierwszej gwiazdy wieczornej na niebie,
Ludzie gniazda wspólnego łamią chleb biblijny
Najtkliwsze przekazując uczucia w tym chlebie.

Ten biały kruchy opłatek, pszenna kruszyna chleba,

a symbol wielkich rzeczy, symbol pokoju i nieba.

Na ziemię w noc wtuloną, Bóg schodzi jak przed wiekami.

Braćmi się znowu poczyńmy, przebaczmy krzywdy, gdy trzeba.

Podzielmy się opłatkiem, chlebem pokoju i nieba.

Cyprian Kamil Norwid / Opłatek

Życzę Wam wszystkim dobrych, rodzinnych świąt Bożego Narodzenia.
Niech to będzie czas spędzony z najbliższymi,
czas radości i pokoju.
Niech mnóstwo kolorowych światełek rozpala nasze serca i oczy.
Niech cicha biała noc otula nas jak miękki puch.
Niech przyniesie nam miłość, światło, nadzieję i dobro. 

Świąteczna czerwona kapusta

1 główka czerwonej kapusty (nieduża, ok. 1 kg), poszatkowana cienko
1 czerwona cebula, pokrojona w kostkę
1 jabłko, obrane i pokrojone w kostkę
garść suszonych owoców (np. moreli i rodzynek albo żurawiny)
2 łyżki masła, roztopionego
5 goździków
5 kulek ziela angielskiego
3 łyżki octu jabłkowego
1 i 1/2 łyżku brązowego cukru
100 ml wody

Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni. W głębszym naczyniu do pieczenia układamy poszatkowaną kapustą i polewamy roztopionym masłem. Dodajemy wszystkie pozostałe składniki. Dokładnie mieszamy. Naczynie przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do piekarnika na jakies 40-50 minut. W połowie pieczenia warto jeszcze raz kapustę przemieszać. Na koniec powinna zmięknąć (ale być przyjemnie chrupka) i smakować słodko-kwaśno. Po wyjęciu z piekarnika można jeszcze dodać do niej trochę masła i doprawić do smaku solą, cukrem, octem balsamicznym.

Smakowita brukselka pieczona z jabłkiem i rozmarynem

800 g brukselki, większe przepołowione
3 jabłka, wypestkowane, pokrojone na ćwiartki
kilka łodyżek rozmarynu
oliwa z oliwek

Brukselkę obgotowujemy we wrzątku przez 3 minuty. Dobrze odsączamy. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni. Na lekko polanej oliwą sporej blasze układamy brukselki i kawałki jabłek. Skrapiamy oliwą, mieszamy, żeby się nią pokryły. Na całość kładziemy łodyżki rozmarynu. Pieczemy 35-40 minut, w połowie mieszamy.